L’expression  » ouvrir les coques de mon cœur  » signifie que quelque chose a touché un sentiment ou une émotion au plus profond de votre cœur.

Nom scientifique : Cardiidae/Austrovenus stutchburyi

Ces palourdes sont facilement identifiables : si elles ont des côtes proéminentes, ce sont des coques. Ce sont des mollusques bivalves et ressemblent à un cœur. Ils sont très petits, encore plus petits que les petits cols, mais valent la peine d’être goûtés. Bien sûr, la cuisine peut devenir une affaire fastidieuse et intimidante en raison de sa petite taille.

Panope de panope

Panope de panope

Cette palourde à l’aspect bizarre est la plus grande palourde fouisseuse au monde.

Nom scientifique : Panopea generosa

Ils possèdent un siphon très long qui ressemble à la trompe d’un éléphant. Bien que son apparence soit un peu bizarre, c’est l’une de ces créatures qui ont une longue vie. Ils peuvent être consommés crus ou cuits. L’habitat s’étend de l’Alaska à la Basse-Californie.

Palourde géante

Palourde géante

Il n’y a pas deux palourdes géantes qui peuvent avoir la même coloration.

Nom scientifique : Tridacna gigas

Inscrite comme espèce vulnérable, grâce à leur surexploitation par l’homme, cette palourde est sessiles et reste au même endroit toute sa vie. Il se présente dans une combinaison brillante de teintes, comme le rose, le bleu, le vert, le brun, le jaune, le jaune, etc. Un fait intéressant de cette palourde est qu’aucune palourde géante ne peut avoir la même coloration. Ils s’épanouissent avec les algues, leur fournissant une demeure pour vivre, en échange des sucres et des protéines produites par les algues. Son poids peut être supérieur à 200 kg. On les trouve habituellement dans les eaux chaudes de l’océan Indien et de l’océan Pacifique.

Palourde de Vénus aux rayons du soleil

Palourde de Vénus aux rayons du soleil

On dit que ces palourdes ont été savourées par le peuple Calusa.

Nom scientifique Macrocallista nimbosa

Aux États-Unis, il est originaire de Floride et a récemment fait son entrée sur le marché. Ils ont un goût sucré et une apparence plus brillante que les autres palourdes, avec une apparence unique et rayonnante.

Mactéries et palourdes de l’Atlantique

Mactéries

La mactre de Stimpson est riche en sélénium et en niacine.

Nom scientifique Spisula solidissima

Les États-Unis constituent un important marché commercial pour la pêche de la mactre de Stimpson. Comme ils sont grossiers, ils ne sont vendus que sous forme transformée. Ils sont utilisés dans la fabrication de palourdes congelées et panées.

Palourde lisse/Fasolari

Palourde lisse

La surface brillante des  » palourdes lisses « .

Nom scientifique : Callista chione

Sa caractéristique brillante est sa surface brillante. Sa couleur est blanc crème avec des reflets bruns, et se trouve principalement dans la mer Méditerranée. Ils se nourrissent en filtrant les aliments de l’eau.

Quahogs de l’océan et palourdes noires

Quahogs de l’océan et palourdes noires

Nom scientifique : Arctica islandica

Les quahogs de l’océan doivent être âgés d’au moins 20 ans pour être commercialement exploitables. Ils s’enfouissent habituellement dans les eaux profondes, se cachant sous le sable, ce qui rend difficile pour les prédateurs de s’en prendre à eux. Les plus petites palourdes de l’océan sont communément appelées  » palourdes d’acajou « . Les quahogs de l’océan mesurent entre 2,8 et 4,3 pouces.

Palourde

Palourde

Nom scientifique Tresus Capax et Tressus Nuttalli

Dans l’Oregon, on considère qu’il s’agit de myes sportives. En raison de sa peau dure, elle est souvent ignorée par les creuseurs. Bien qu’ils soient comestibles, cette palourde est moins chassée en raison de sa faible teneur en viande.

Beurre Palourde

Nom scientifique Saxidomus gigantea

Cette palourde préfère la salinité et est surtout utilisée pour la fabrication de chaudrée. Cependant, elles sont sujettes à l’intoxication paralysante par les mollusques (PSP). Il faut donc être sûr avant de les récolter ou de les consommer. Ils trouvent habituellement leur habitat dans la zone intertidale inférieure et la zone subtidale peu profonde et se trouvent de l’Alaska à la Californie.

Palourde Macoma

Nom scientifique Macoma nasuta et Macoma brota

Ils sont triangulaires et leurs siphons sont séparés. En raison de leur forme, ils sont également connus sous le nom de  » palourde « , car leurs valves sont pliées vers la droite.

Palourde asiatique

Palourde asiatique

Nom scientifique Corbicula fluminea

Comme son nom l’indique, cette palourde se trouve en Asie de l’Est et du Sud. Sa couleur est brun jaunâtre, et ils peuvent se propager facilement même par le transport humain. Ils peuvent se reproduire jusqu’à 100 000 myes chaque année.

Croûte de sillon poivrée

Croûte de sillon poivrée

Nom scientifique Scrobicularia plana

L’identification d’un sillon poivré est son marquage en forme d’étoile réalisé par son siphon inhalant. On le trouve surtout sur les côtes des mers européennes.

Coquille de tapis rainurée

Coquille de tapis rainurée

Nom scientifique Ruditapes decussatus

Il est principalement produit dans des pays européens comme la France, l’Espagne et l’Italie. De forme ovale large, elle est généralement de couleur crème ou brune. Cependant, il a des marques de couleur foncée.

Palourde du Pacifique

Palourde du Pacifique

Nom scientifique Siliqua patula

La particularité est sa coquille oblongue, dont la longueur peut dépasser 7 pouces. Sa viande ressemble à un rasoir. Nombreux sont ceux qui aiment creuser en famille. Toutefois, il est soumis à des règles et règlements. C’est une pince charnue qui a été beaucoup savourée, se retrouvant dans les soupes et les chaudrée. Son espérance de vie peut varier selon les différentes zones.

Palourde à vernis violet

Palourde à vernis violet

Nom scientifique Nuttallia obscurata

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