Les éponges antarctiques suivent le processus d’alimentation par filtre, en utilisant les cellules d’alimentation spécialisées. Leur corps est extrêmement simple, lorsqu’il s’agit de design. Cependant, on sait qu’il s’agit d’animaux complexes et primitifs et qu’ils renferment de nombreux secrets.

Ces créatures font partie de ces beaux animaux qui ont survécu aux nombreuses menaces et calamités naturelles et se sont adaptés à l’environnement changeant. Cependant, les interférences humaines constantes ne peuvent que menacer leur existence et, par conséquent, il est de la plus haute importance de diffuser la prise de conscience. La vie de tous les êtres vivants est également importante. S’ils meurent, nous ne pouvons pas survivre non plus !

En Thaïlande

Yum Kai Meng Meng Da est une salade de crabe en fer à cheval qui est assez célèbre. La rogue est mélangée à de la salade pour cette bouchée supplémentaire.

Les crabes en fer à cheval ne sont pas vraiment des crabes. Bien qu’ils ressemblent à des crustacés, ils appartiennent à un sous-phylum différent (Chelicerata) et sont étroitement liés aux scorpions, araignées et trilobites préhistoriques. Ils sont inoffensifs dans la nature et ne peuvent pas mordre. De plus, la queue pointue qu’ils possèdent n’a pas pour but de se défendre. C’est juste pour se redresser s’il arrive qu’ils se retournent par hasard.

Comme les crabes sont une délicatesse comestible dans le monde entier, qu’en est-il des crabes en fer à cheval ? Sont-ils propres à la consommation ? Il a été observé qu’il y a des restaurants spécialisés dans des endroits comme la Malaisie qui ont des crabes en fer à cheval comme élément de leur menu.

Le crabe en fer à cheval compte quatre espèces : Carcinoscorpius rotundicauda (ou crabe des mangroves), Limulus polyphemus (ou crabe en fer à cheval de l’Atlantique), Tachypleus gigas et Tachypleus tridentatus.

Carcinoscorpius rotundicauda

  • Carcinoscorpius rotundicauda crabe rotundicauda
  • Limulus polyphemus polyphemus
  • Limulus polyphemus crabe Limulus polyphemus
  • Tachypleus gigas
  • Tachypleus gigas crabes gigas
  • Tachypleus tridentatus
  • Tachypleus tridentatus crabe
  • Oeufs de crabe en fer à cheval
  • Oeufs de crabe en fer à cheval

Tout d’abord, il faut savoir qu’un crabe en fer à cheval n’a pas de chair ou de parties comestibles, à l’exception de ses œufs ou de ses œufs ou de ses œufs. C’est la principale nourriture de la plupart des oiseaux migrateurs, des oiseaux de rivage, des tortues et d’autres animaux marins. La rogue est située sur la partie inférieure de son corps et peut être de couleur verte ou orange. Cette rogue est considérée comme un aphrodisiaque dans certaines parties de l’Asie, ce qui fait qu’elle est très demandée.

Selon le goût (généralement trop salé et caoutchouteux), les œufs d’orange sont meilleurs que les œufs verts. Cependant, certains préfèrent le vert aux œufs orange.

Salade de crabe en fer à cheval

De plus, les œufs sont ce qui est principalement servi dans ces restaurants. Parfois, ils sont servis dans la carapace même du crabe en fer à cheval. Dans ce cas, le crabe en fer à cheval entier peut être grillé et servi sur l’assiette d’où vous pouvez retirer les œufs et les consommer.

Salade d’oeufs de crabe en fer à cheval épicé

Il y a aussi un autre style de service où les œufs de poisson sont mélangés dans les salades. Dans ce cas, le crabe en fer à cheval est placé dans de l’eau bouillante (environ 3 minutes) au lieu de griller. Après refroidissement, la rogue est extraite et lavée. Les œufs sont ensuite mélangés avec des salades ou ce que l’on veut.

Maintenant, pour la partie pas si bonne que ça.

Il est nécessaire de savoir qu’il est essentiel de suivre la bonne procédure pour l’enlèvement des œufs de poisson, leur nettoyage et leur préparation. Il joue en fait un rôle crucial. C’est parce que certaines espèces de crabes en fer à cheval contiennent de la tétrodotoxine qui est une neurotoxine puissante. De ce fait, il existe une possibilité d’empoisonnement à la tétratodoxine chez l’homme lors de la consommation, ce qui peut entraîner la mort. De tels cas d’empoisonnement, qui ont entraîné plusieurs décès, ont été observés en Thaïlande et au Cambodge.

La consommation d’œufs toxiques du crabe en fer à cheval à Chon Buri (Thaïlande) a provoqué un empoisonnement généralisé. Environ 71 personnes ont été touchées, certaines présentant des symptômes de paresthésie, de faiblesse, de paralysie respiratoire, de vertige, etc. et la mort chez quelques-unes.

Les études de recherche indiquent que cette neurotoxine ne peut être présente qu’à certaines périodes de l’année. Il a également été déclaré qu’il n’est présent que dans le Carcinoscorpius rotundicauda ou les espèces de crabes en fer à cheval de mangrove qui appartiennent à l’Asie du Sud-Est.

De plus, il a été observé que la consommation d’espèces de Tachypleus tridentatus peut provoquer des réactions allergiques. Cependant, cette condition peut être guérie avec de la chlorphéniramine. Ainsi, éviter la consommation de crabes en fer à cheval, principalement les plus jeunes, a été considéré comme une mesure de prévention efficace.

Comme mentionné ci-dessus, en dehors de la rogue, il n’y a pratiquement pas de chair comestible dans les crabes en fer à cheval. Même s’il y a un peu de quelque chose, on croit que sa consommation provoque des étourdissements.

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